Wir haben gesucht und im Jahr 2000 in Umbrien in der Gemeinde Orvieto den Platz gefunden, an dem wir unseren eigenen, ganz persönlichen Wein machen wollten. Der zurückhaltende Charme der unverdorbenen Ländlichkeit des Ortes Sugano hat uns sofort in seinen Bann gezogen. Im Frühjahr 2005 haben wir die Anlage der Weinberge in die Obhut des Agronomen Federico Curtaz gegeben. Früher bereitete er den Boden für die gefeierten Weine von Angelo Gaja im Piemont, jetzt profitieren wir von seiner Erfahrung. Die Reben gedeihen auf dem vulkanischen Verwitterungsboden ganz prächtig, die optimale Ausrichtung zur Sonne und die sehr gute Durchlüftung in 450 m Höhe durch die Winde aus den umbrischen Bergen tun ein Übriges.

Unsere Kellerarbeit betreut und überwacht seit Juli 2009 der Önologe Dr. Paolo Peira. Er hat sich nach seiner Promotion in Rom u.a. auch an den Universitäten von Alba und von Bordeaux weiter spezialisiert und unterrichtet heute dort Italienischen Weinbau, ein Fach, das inzwischen auch die Weinwelt Frankreichs interessiert. 2007 wurde er im Rahmen des Premio Luigi Veronelli als bester "winemaker" des Jahres nominiert. Tatkräftig unterstützt wird er von unserem Sohn Leon, der nach seiner Ausbildung an den Weinbauschulen in Silberberg/Steiermark und in Krems und nach Praktika in Südtirol, Friaul, Kalifornien und Neuseeland derzeit in unserem Keller mitwirkt. 

Schon einmal wuchsen in dieser besonderen Lage große Rotweine, bevor, nach dem Ende des Kirchenstaates, die hiesigen Bauern den weißen Orvieto Classico wie unten im Tal anbauten. Das entnehmen wir unter anderem einem Brief, den der päpstliche bottigliere, sprich Mundschenk, Sante Lancerio 1549 an den Neffen des Papstes Paul III. Farnese, den Cardinal Guido Ascanio Sforza geschrieben hat:

"Tali vini sono, per la maggior parte, rossi, et è perfettissimo vino si per il verno, quanto per la state. Sucano è un castelletto distante da Orvieto due miglia… Tali vini sono odoriferi, bellissimi e polputi… Di questo vino S. S.(= Sua Santità, gemeint ist Paul III.) beveva volentieri, massime quando era in Orvieto. Il capitano Jeronimo Benincasa faceva buona provvisione e lo faceva portare a Roma et in viaggio".

Man muss nicht allzu viele Italienisch-Kenntnisse haben, um zu verstehen, dass hier ein Mitglied aus der Entourage des Papstes ein Loblied auf dieses, von Seiner Heiligkeit bevorzugte Göttergetränk singt. Heute ist dieses "Castelletto Sucano", nach dem wir unseren Rotwein benannt haben, der kleine Weiler Sugano, vor dessen Toren unser Weingut Madonna del Latte liegt.

Auch Dank der liebevollen Zuwendung durch unseren Bauern Aldo - auf dem Hof aufgewachsen und jetzt glücklich wieder dort wirken zu können – belohnen uns die Reben seit 2006 mit hervorragenden gesunden und reifen Trauben. In unserem modernen Gärkeller entsteht aus ihrem Saft der junge Wein. Nach alkoholischer und malolaktischer Gärung reift er anschließend in kleinen Holzfässern. Diese lagern in idealer Umgebung bezüglich konstanter Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Luft, einer uralten Tuffsteinhöhle unter unserem Haus - nichts Besonderes hier im Herzen des antiken Etrurien.

Ein sicherlich sehr wohlmeinender Freund hat unseren Sucàno so beschrieben:

„Diese Edel-Cuvée besteht vornehmlich aus Cabernet Franc. Sie reifte 14 Monate in Barriques und Tonneaux. Der farbdichte, dabei brillante Rotwein zeigt in der Nase eine feine, aber komplexe Aromatik mit Tönen von Herzkirsche, Kaffeebohnen und Kakaopulver, verbunden mit würzigen Tönen wie Pfeffer, Lorbeer und Salbei.

Sein Geschmack ist harmonisch, elegant, vielschichtig, mit weichem, abgerundet samtigem Tannin und lang anhaltendem Finale. Der leicht pikante und schokoladige Geschmack, die Beeren- und Feigenaromen und die köstlich integrierte Fruchtsüße erinnern an einen großen Bordeaux. Sein Körper ist saftig, rund und vollmundig und macht diesen dunklen schönen Tropfen ungeheuer süffig.

Ein derart gut strukturierter aber feiner und eleganter Wein lässt sich nur aus makellosen, vollreifen Trauben keltern. Die optimal integrierten Tannine erlauben eine frühe Trinkfertigkeit, versprechen aber ebenso ein sehr gutes Alterungspotential. Jeder Schluck offenbart dem Kenner neue Nuancen einer einmaligen Qualität!“

Weitere Stimmen zu unseren Weinen lesen Sie bitte hier.

Nach unserem Geschmack lässt sich der Sucàno bestens zu italienischen Pasta-Gerichten mit würzigen Fleischsaucen, zu französischen Schnecken, Parmaschinken, geräucherten Wurstwaren oder Tartar kombinieren, dann zu Bistecca Fiorentina, Wildschwein, am besten nach toskanischem Renaissancerezept mit Schokolade, provenzalischem Lammbraten, Taube, Fasan oder zu einer schmackhaft gefüllten Ente. Als Käse eignen sich bestens Pecorino Romano, Gruyère und Parmesan. Selbst die Kombination mit schokoladigen Nachspeisen ist einen Versuch wert. Und wenn einem danach ist - warum nicht einfach pur, in Gesellschaft guter Freunde oder zur Lektüre eines anregenden Buches?

Preis ab Weingut und im online-shop: Sucàno 2008 (0,75 l) € 24,-, Magnum Sucàno 2008 (1,5 l) € 48,-

Darüber hinaus haben wir im Frühjahr 2007 noch einen knappen Hektar mit der Edeltraube Viognier bepflanzt, woraus wir einen ganz speziellen Weißwein keltern, der perfekt zu Krustentieren und allerlei Fischgerichten, aber auch ganz ausgezeichnet zur asiatischen Küche passt.

Der berühmteste Viognier kommt aus der kleinen Gemeinde Condrieu im Rhônetal. Dorthin gebracht haben ihn die Römer, genauer gesagt soll Kaiser Marcus Aurelius Probus ausdrücklich den Anbau seines Lieblingsweines dort befohlen haben. Aber auch in dieser berühmten Anbauzone war die Traube im Zuge der Herstellung von Massenweinen fast verschwunden. 1970 gab es in ganz Frankreich gerade mal noch 14 ha davon. Heute erfreut sich das markante Gewächs wieder wachsender Beliebtheit. Allerdings sind auch heute gerade mal nur ca. 8000 ha weltweit, etwa in Südfrankreich, Italien, den überseeischen Weinländern und selbst in Österreich und Deutschland mit dieser charaktervollen Rebe bestockt.

Unabhängig von den Anbaugebieten, haben sich zwei sehr unterschiedliche Stile herausgebildet. Für viele Winzer ist nach wie vor der opulente, schmelzig-cremige Rhône-Wein das Vorbild, andere, darunter auch wir, bevorzugen eine rassig schlanke Variante des Ausbaues mit einer schönen Säure, feinen exotischen Fruchtaromen und leichten Gewürznoten.

Unser vulkanischer Boden fügt noch eine zarte mineralische Variante an. Die harmonische Verteilung aller Komponenten bedingt eine lange Geschmackserinnerung und hinterlässt einen klaren Eindruck am Gaumen, welcher nicht durch zu viel Wucht nach einigen Schlucken schon übersättigt ist. Auch bei diesem Gewächs stand für uns sein Trinkgenuss im Vordergrund.

Preis ab Weingut und im online-shop: Viognier 2010 (0,75 l) € 14,-

Auch unser Rotwein für jeden Tag, der Castelletto di Sucàno ist aus den gleichen Carbernet-Trauben gekeltert wie unser Spitzenwein Sucàno. Er ist dank seines Ausbaues ohne Holzfass recht unkompliziert, früh trinkreif, jugendlich in Geschmack und Preis. Der Castelletto zeichnet sich durch seine tief-rote Farbe aus, er duftet nach schwarzen Kirschen, Brombeeren und Cassis, sein Körper ist gehaltvoll und er besitzt eine erfrischend fruchtige Säure.

Preis ab Weingut und im online-shop: Castelletto di Sucàno 2010 (0,75 l) € 11,-

Für unseren Rosario, einen fantastisch prickelnden Rosé-Sekt der Qualität brut (trockenste Stufe, Restzuckergehalt von höchstens 15 Gramm je Liter, natürliche 2. Gärung nach der Charmat-Methode ohne Zugabe von Kohlensäure) wurden ebenfalls die Trauben unserer Cabernet-Rebstöcke verwendet. Der Rosario hat deshalb auch die fruchtige Note des Cabernet, vornehmlich nach Cassis und einen sehr eleganten Duftanklang an Rosenholz. Passend zum Namen unseres Weingutes haben wir unserem Winzersekt den Namen Rosario = Rosenkranz gegeben. Rosario ist aber auch ein gängiger Name unter jungen Süditalienern, die mit mediterranem Charme und prickelnder Ausstrahlung schon immer zu faszinieren wussten. Seine feine Perlage und die zarten Tannine geben ihm Struktur und Länge und so kommt er den guten Schaumweinen aus der Region Champagne sehr nahe. Ideal als Aperitif, zu Cocktails, als Begleitgetränk zu feinen Geflügelgerichten wie Wachtel oder Entenbrust und als Geschenk!

Preis ab Weingut und im online-shop: Rosario 2010 (0,75 l) € 12,-

Die Grappa aus unserem Sucàno-Trester hat Meisterbrenner Vittorio Capovilla gebrannt, „die unumstrittene Nummer eins unter Italiens Brennern“, wie ihn die World Spirits Academy nennt. Seine moderne Wasserbad-Brennanlage befindet sich in den historischen Kellern der Villa Dolfin im Örtchen Rosà bei Bassano del Grappa. Aus ihr kommt eine mild-aromatische Grappa, guten Trester vorausgesetzt, die dann mit dem einmaligen Wasser der italienischen Voralpen auf den gewünschten Alkoholgehalt tröpfchenweise über mehrere Wochen rückverdünnt wird.

Preis ab Weingut und im online-shop: Grappa Madonna del Latte 2008 (0,5 l) € 25,-

Unser frisches Olio Extra Vergine di Oliva erreichte auch bei der letzten Ernte wieder den sensationellen qualitätsbestimmenden Säurewert von 0,18% (erlaubter Wert für Olio Extra Vergine di Oliva ist 0,80%) und bereichert jede Küche mit seinem fruchtig-markanten Geschmack, der so typisch für hochwertige toskanisch-umbrische Öle ist. Leider haben wir bisher nur geringe Mengen (neue Bäume sind gepflanzt) und bitten bei Interesse um Vorbestellung in unserem Münchener Büro unter 089-271 65 60.

Preis ab Weingut: Olio Extra Vergine di Oliva Madonna del Latte 2010 (0,75 l) € 20,-

Unsere Erzeugnisse sollen und werden immer handwerklich produzierte Nischenprodukte für wenige Genießer bleiben, das garantiert schon die geringe Menge von insgesamt ca. 20 000 Flaschen, die wir, je nach Jahrgang, maximal erzeugen. In jedem Fall hätten die Weine von Madonna del Latte der lebenslustigen und genussfreudigen etruskischen Urbevölkerung unseres Landstriches ganz vorzüglich geschmeckt, dessen sind wir uns sicher.

Auch hier geht's zum Shop.

Für alle, die unseren Wein noch nicht probiert haben, sendet unser Münchener Büro

Incontri Culturali - Kunst und Reisen GmbH
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Tel. 089/271 65 60
Fax 089/271 31 16
Mail: incontri@incontri.de

gegen Vorauskasse gerne eine Probeflasche zum Preis ab Weingut portofrei zu.

Unter www.incontri.de finden Sie auch unser ganz persönliches Angebot zu Weinreisen und kulinarisch-kulturellen Reisevergnügen in Italien.