Wir haben gesucht und im Jahr 2000 in Umbrien in der Gemeinde Orvieto den Platz gefunden, an dem wir unseren eigenen, ganz persönlichen Wein machen wollten. Der zurückhaltende Charme der unverdorbenen Ländlichkeit des Ortes Sugano hat uns sofort in seinen Bann gezogen. Im Frühjahr 2005 haben wir die Anlage der Weinberge in die Obhut des Agronomen Federico Curtaz gegeben. Früher bereitete er den Boden für die gefeierten Weine von Angelo Gaja im Piemont, heute profitieren wir von seiner Erfahrung. Die Reben gedeihen auf dem vulkanischen Verwitterungsboden ganz prächtig, die optimale Ausrichtung zur Sonne und die sehr gute Durchlüftung in 450 m Höhe durch die Winde aus den umbrischen Bergen tun ein Übriges.

Unsere Kellerarbeit betreut und überwacht seit Juli 2009 der Önologe Dr. Paolo Peira. Er wurde unter anderem im Rahmen des Premio Luigi Veronelli 2007 als bester "winemaker" des Jahres nominiert. Tatkräftig unterstützt wird er von unserem Sohn Leon, der nach seiner Ausbildung an den Weinbauschulen in Silberberg/Steiermark und in Krems und nach Praktika in Südtirol, Friaul und Kalifornien derzeit in unserem Keller mitwirkt. 

Schon einmal wuchsen in dieser besonderen Lage große Rotweine, bevor, nach dem Ende des Kirchenstaates, die hiesigen Bauern den weißen Orvieto Classico wie unten im Tal anbauten. Das entnehmen wir unter anderem einem Brief, den der päpstliche bottigliere, sprich Mundschenk, Sante Lancerio 1549 an den Neffen des Papstes Paul III. Farnese, den Cardinal Guido Ascanio Sforza geschrieben hat:

"Tali vini sono, per la maggior parte, rossi, et è perfettissimo vino si per il verno, quanto per la state. Sucano è un castelletto distante da Orvieto due miglia… Tali vini sono odoriferi, bellissimi e polputi… Di questo vino S. S.(= Sua Santità, gemeint ist Paul III.) beveva volentieri, massime quando era in Orvieto. Il capitano Jeronimo Benincasa faceva buona provvisione e lo faceva portare a Roma et in viaggio".

Man muss nicht allzu viele Italienisch-Kenntnisse haben, um zu verstehen, dass hier ein Mitglied aus der Entourage des Papstes ein Loblied auf dieses, von Seiner Heiligkeit bevorzugte Göttergetränk singt. Heute ist dieses "Castelletto Sucano", nach dem wir unseren Wein benannt haben, der kleine Weiler Sugano, vor dessen Toren unser Weingut Madonna del Latte liegt.

Auch Dank der liebevollen Zuwendung durch unseren Bauern Aldo - auf dem Hof aufgewachsen und jetzt glücklich wieder dort wirken zu können – belohnen uns die Reben seit 2006 mit hervorragenden gesunden und reifen Trauben. In unserem modernen Gärkeller entsteht aus ihrem Saft der junge Wein. Nach alkoholischer und malolaktischer Gärung reift er anschließend in kleinen Holzfässern. Diese lagern in idealer Umgebung bezüglich konstanter Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt der Luft, einer uralten Tuffsteinhöhle unter unserem Haus - nichts Besonderes hier im Herzen des antiken Etrurien.

Ein sicherlich sehr wohlmeinender Freund hat unseren Sucano so beschrieben:

„Diese Edel-Cuvée besteht vornehmlich aus Cabernet Franc. Sie reifte 14 Monate in Barriques und Tonneaux. Der farbdichte, dabei brillante Rotwein zeigt in der Nase eine feine, aber komplexe Aromatik mit Tönen von Herzkirsche, Kaffeebohnen und Kakaopulver, verbunden mit würzigen Tönen wie Pfeffer, Lorbeer und Salbei.

Sein Geschmack ist harmonisch, elegant, vielschichtig, mit weichem, abgerundet samtigem Tannin und lang anhaltendem Finale. Der leicht pikante und schokoladige Geschmack, die Beeren- und Feigenaromen und die köstlich integrierte Fruchtsüße erinnern an einen großen Bordeaux. Sein Körper ist saftig, rund und vollmundig und macht diesen dunklen schönen Tropfen ungeheuer süffig.

Ein derart gut strukturierter aber feiner und eleganter Wein lässt sich nur aus makellosen, vollreifen Trauben keltern. Die optimal integrierten Tannine erlauben eine frühe Trinkfertigkeit, versprechen aber ebenso ein sehr gutes Alterungspotential. Jeder Schluck offenbart dem Kenner neue Nuancen einer einmaligen Qualität ! Wie könnte es auch anders sein, wenn Angelo Gajas Ex-Agronom Federico Curtaz sein Können zur Verfügung stellt!“

Nach unserem Geschmack lässt sich der Sucano bestens zu italienischen Pasta-Gerichten mit würzigen Fleischsaucen, zu französischen Schnecken, Parmaschinken, geräucherten Wurstwaren oder Tartar kombinieren, dann zu Bistecca Fiorentina, Wildschwein, am besten nach toskanischem Renaissancerezept mit Schokolade, provenzalischem Lammbraten, Taube, Fasan oder zu einer schmackhaft gefüllten Ente. Als Käse eignen sich bestens Pecorino Romano, Gruyère und Parmesan. Selbst die Kombination mit schokoladigen Nachspeisen ist einen Versuch wert. Und wenn einem danach ist - warum nicht einfach pur, in Gesellschaft guter Freunde oder zur Lektüre eines anregenden Buches?

Der Sucano soll und wird immer ein handwerklich produziertes Nieschenprodukt für wenige Genießer bleiben, das garantiert schon die geringe Menge von ca. 10 000/15 000 Flaschen, die wir, je nach Jahrgang, maximal erzeugen werden. Darüber hinaus haben wir im Frühjahr 2006 noch einen knappen Hektar mit der Edeltraube Viognier bepflanzt, woraus wir einen ganz speziellen Weißwein keltern möchten, der perfekt zu Krustentieren und allerlei Fischgerichten passt. In jedem Fall hätte der Wein von Madonna del Latte der lebenslustigen und genussfreudigen etruskischen Urbevölkerung unseres Landstriches ganz vorzüglich geschmeckt, dessen sind wir uns sicher.

Unser frisches Olivenöl erreicht auch bei der letzten Ernte wieder den sensationellen qualitätsbestimmenden Säurewert von 0,18% (erlaubter Wert für Olio Extra Vergine di Oliva ist 0,80%) und bereichert jede Küche mit seinem fruchtig-markanten Geschmack, der so typisch für hochwertige toskanisch-umbrische Öle ist. Leider haben wir bisher zu geringe Mengen, um es vermarkten zu können.

Die Grappa aus unserem Trester des Jahrgangs 2007 hat Meisterbrenner Vittorio Capovilla gebrannt, „die unumstrittene Nummer eins unter Italiens Brennern“, wie ihn die World Spirits Academy nennt. Seine moderne Wasserbad-Brenmnanlage befindet sich in den historischen Kellern der Villa Dolfin im Örtchen Rosà bei Bassano del Grappa.

Unser Sucano 2007 ist ab sofort bestellbar. Unser Importeur in Deutschland ist die Weinhandlung Barthel & Sohn in München, zu erreichen unter www.barthelwein.de.

Für alle, die unseren Wein noch nicht probiert haben, sendet unser Münchener Büro

Incontri Culturali - Kunst und Reisen GmbH
Franz-Joseph-Str. 41
80801 München
Tel. 089/271 65 60
Fax 089/271 31 16
Mail: incontri@incontri.de

ab September 2009 gegen Vorauskasse gerne eine Probeflasche zum Abholpreis ab Gut von 24,- € portofrei zu. Auch die Grappa 2007 können Sie zum Preis von 25,- € hier bestellen.

Unter www.incontri.de finden Sie auch unser ganz persönliches Angebot zu Weinreisen und kulinarisch-kulturellen Reisevergnügen in Italien.