| Indietro | Deutsch | English | ||||||||||||||||||
|
Scheda Tecnica SUCANO DENOMINAZIONE: Indicazione geografica tipica Umbria VITIGNI: Cabernet Franc 80%, Cabernet Sauvignon 20% FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot ETÀ VIGNETI: Piantati nel 2005 ALTITUDINE: 450 m slm ESPOSIZIONE: sud, sud-est CEPPI PER ETTARO: 6500 ca RESA PER ETTARO: 80 q.li TERRENI: Sabbiosi e tufacei di origine vulcanica con alta dotazione di potassio e magnesio VENDEMMIA: Metà ottobre RACCOLTA: Manuale in cassette VINIFICAZIONE: Diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione 26/28°c. Svinatura dopo il periodo di macerazione e pressatura delle vinacce. Fermentazione malolattica. Trasferimento in barriques e tonneaux francesi. Maturazione in legno per 12/14 mesi. Assemblaggio in vasche di acciaio prima dell’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di 6/8 mesi. PRODUZIONE ANNUA: 10.000/15.000 bottiglie ESAME ORGANOLETTICO: Colore rosso intenso e profondo. Profumi di caffè e cacao e toni speziati di pepe verde, salvia e alloro. Al palato caldo, elegante e complesso, con tannini morbidi, acidità moderata e retrogusto persistente. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°c. Preferibile stappare un’ora prima
Azienda Vitivinicola Madonna del Latte |
![]() |
Indietro | |||||||||||||||||