Notizie con tag: new vintages

Mar

Affinamento in barrique di rovere

Il nostro vino è affinato in barrique di rovere francese della Tonnellerie Barthomieu, linea Ermitage, che è la linea Haut Couture delle barrique di rovere francese. Ma perché il legno è così importante per il vino? Ci sono due ragioni principali. La prima ragione è che il legno è un materiale poroso. A differenza dell'acciaio, quindi, consente un lento e graduale scambio...

Mag

Fioritura nel vigneto

La nostra stagione di crescita 2023 è iniziata con la potatura invernale e il germogliamento, ora è il momento di un nuovo tipo di eccitazione: fioritura e allegagione. La vite è una pianta laboriosa ed estremamente autosufficiente. Dopo il germogliamento, i tralci della nuova stagione iniziano a crescere e formano i piccoli germogli che diventeranno i grappoli. La...

Nov

La stagione dell'olio d'oliva!

Oltre alla nostra selezione dei vini, siamo molto orgogliosi di produrre uno squisito olio d'oliva, che chiamiamo affettuosamente il nostro "oro verde". Come custodi della nostra terra e con grande cura per gli ulivi che abbelliscono la nostra tenuta, coltiviamo questi preziosi frutti, sapendo che hanno il potenziale per produrre un olio d'oliva davvero straordinario e unico. ...

Feb

Primavera in vigna

Con l’allungarsi delle giornate e l’aumento delle temperature, le viti del nostro vigneto abbracciano la primavera con un inizio sorprendentemente anticipato, riempiendo l’aria di anticipazione per una splendida stagione che li aspetta. I primi segni di questa tanto attesa trasformazione sono i promettenti germogli che sono sul punto di schiudersi, prefigurando una vibrante...

Apr

Arte e Vino

La nostra sala degustazioni è anche una piccola galleria d'arte con opere d'arte di un pittore tedesco contemporaneo Christoph Gais che vive e lavora tra Orvieto (Torre San Severo) e Berlino. L'abbinamento vino e arte è un nuovo modo di vivere il vino che va oltre il regno del solo sapore e profumo. L'idea alla base dell'abbinamento vino e arte è vedere quanto il vino ci...

Mar

Giorno dell'imbottigliamento

Il giorno dell'imbottigliamento è un momento importante nel nostro vigneto, una celebrazione che segna il culmine di mesi di meticolosa lavorazione artigianale e della trepidante attesa di condividere con voi le nostre ultime creazioni. Quest'anno la nostra attenzione è rivolta alla raffinatezza e alla distinzione. L’imbottigliamento appena fatto comprende lo squisito...

Set

La vendemmia!

Il momento tanto atteso è arrivato: la vendemmia! Dopo mesi dedicati alla cura delle vigne, le nostre uve hanno raggiunto l'apice della maturazione e non possiamo fare a meno di provare un senso di sollievo e realizzazione. Il vigneto è pieno di entusiasmo mentre il nostro abile team seleziona attentamente ogni grappolo, assicurando che solo le uve migliori arrivino nella nostra...

Lug

Vigneti fiorenti

Mentre riflettiamo sull'inizio impegnativo che abbiamo avuto con abbondanti piogge in primavera, ora siamo pieni di un senso di sollievo e gratitudine. La vigna, un tempo bagnata dalla pioggia, è ora bagnata ogni giorno dai caldi e confortanti raggi del sole. Questo abbondante sole funge da fonte naturale di nutrimento, permettendo ai delicati grappoli di prosperare e svilupparsi...

Lug

Fagottino di gioia

Siamo entusiasti di condividere alcune notizie entusiasmanti con tutti voi! La nostra famiglia si sta allargando - attendiamo con impazienza l'arrivo della nostra seconda bambina che si unirà a noi nella nostra avventura enologica. Questo ci porta un'immensa felicità e, per celebrare e condividere questa gioia con voi, creeremo un nuovo vino speciale in onore della nostra ultima...

Feb

L'imbottigliamento del vino!

L'imbottigliamento è l'ultima fase del processo di vinificazione, nella nostra cantina di solito ci vuole una giornata impegnativa per fare tutto! È l'ultima fase della vinificazione ma rappresenta anche l'inizio di una nuova che prevede l'evoluzione e lo sviluppo del vino imbottigliato. Ci affidiamo ad un partner esterno per il processo di imbottigliamento. Raggiungono la...

Ago

L’invaiatura

Mentre il sole estivo bagna la vigna con il suo caldo bagliore, succede una trasformazione emozionante: le uve stanno cambiando colore, segnando l'inizio dell'invaiatura. Per gli appassionati di vino e i custodi della vigna, l'invaiatura è una tappa cruciale e affascinante nel ciclo di vita dell'uva, poiché segna l'inizio del processo di maturazione e prepara il terreno per la...

Mag

Visite e Degustazioni

Venite a trovarci in azienda e Vi faremo fare una bella passeggiata nei nostri vigneti spiegandovi tutte le attenzioni che dedichiamo al lavoro in vigna nel corso dell’anno. Successivamente in cantina vi faremo capire le diverse fasi della trasformazione dell’uva in vino, oltre che mostrarvi le nostre splendide grotte scavate nel tufo in epoca etrusca, dove avviene...