L'arte della potatura

La potatura della vite, un gesto apparentemente semplice, cela in sé un'antica sapienza e un'abilità che si tramanda da secoli. È un intervento fondamentale per la vita della pianta e, di conseguenza, per la qualità del frutto che ne deriverà: l'uva. Ma perché potare la vite e quali sono i segreti che si nascondono dietro questa pratica millenaria? La potatura è un po' come...

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